Sabores da Europa

Gebakken tongschar met grijze garnalen

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 4 solhas preparadas
• 100 g de camarão
• 150 g de manteiga
• Salsa de folha lisa picada
• Sal, pimenta, farinha e sumo de limão

Filet z łososia bałtyckiego z crème brûlée i sałatką z raków

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 800 g de salmão
• 2 favas-tonka
• 1 gema de ovo
• Óleo
• 100 g de lagostins
• 40 g de maionese
• 60 g de natas
• Sal e pimenta
• Ervas aromáticas (salsão, cebolinho…)

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 600 g de diferentes tipos de peixe: garoupa, salmão, robalo e tamboril
• 200 g de camarão
• 120 g de amêijoas
• 4 mexilhões grandes
• 4 tomates
• 1 pimento verde
• 2 cebolas
• 0,5 dl de azeite extravirgem
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 colher de sopa de conhaque
• 350 g de batatas cruas cortadas às rodelas
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• Sal e pimenta

Lancashire hotpot

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 800 g de pá de borrego
• 2 rins de borrego
• 500 g de batatas
• 250 g de cebolas
• 25 g de manteiga
• 150 ml de caldo de carne
• Sal e pimenta

České knedlíky

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 500 g de farinha de trigo tipo 1050 («polohrubá»)
• 3 a 4 ovos
• 500 ml de leite
• 1 embalagem de fermento
• 100 ml de cerveja
• 60 g de manteiga
• Água, noz-moscada, 1 colher de café de sal

Sarmale în foi de varză

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 1 couve grande (ou 2 couves de tamanho médio)
• 750 g de carne de porco picada (ou metade de porco, metade de vaca)
• Alguns pedaços de bacon fumado
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de arroz
• 6 tomates ou 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 l de caldo de aves
• 100 g de banha de porco
• Sal, pimenta, tomilho e funcho

Ärtsoppa

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 200 g de ervilhas secas (amarelas)
• 4 fatias de bacon
• ½ cebola picada
• 30 g de aipo cortado aos cubos
• 30 g de alho-francês cortado às rodelas
• 15 cl de caldo de carne claro
• ½ colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta