Lituânia - Lúcio frito com molho de rábano
Kepta lydeka su krienų padažu
INGREDIENTES para 4 pessoas
• 1 kg de filetes de lúcio, cortados em 4 ou 8 bocados
• 100 g de farinha
• 2 ovos
• 100 ml de leite
• Pão ralado
• Sumo de limão
• Sal
• Óleo vegetal
• Cornichons e funcho para decorar
• Molho de rábano: 100 g, 100 ml de natas gordas, sal, açúcar
Preparação
Lavar os filetes de peixe, secá-los e regá-los de um pouco de sumo de limão. Salgar. Deixar a
marinar durante 5 minutos.
Mergulhar o peixe no leite, depois na farinha, passar pelo ovo batido e por fim no pão ralado.
Finalmente, fritar o peixe no óleo.
Quando as fatias de peixe estiverem fritas, retirar o excesso de óleo e colocá-las em papel de
cozinha. Servir imediatamente, guarnecendo com os cornichons e o aneto e acompanhado com
batatas fritas ou cozidas.
Para o molho, ralar 100 g de rábano, misturar com as natas gordas, um pouco de sal e uma
pitada de açúcar e servir com o peixe.
publicados: 2015-07-28
© União Europeia, 2013