Espanha - Chocos com sal de Añana

País: Espanha

Chipirones a la sal de Añana

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 1 colher de café de sal de Añana
• 4 chocos pequenos inteiros
• 50 g de tomates cortados em pequenos cubos
• 1 molho de alhos-franceses
• 10 g de azeitonas para decorar
• 4 dentes de alho
• 200 ml de azeite extra virgem

Ingredientes para o molho de tomate fresco
  •   2 tomates
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de café de tomilho
  • Sal e pimenta

P rep a r a ç ã o

Limpar os chocos e remover os tentáculos se necessário. Numa sertã com azeite, juntar os tomates em cubos, os dentes de alho e os chocos e deixar cozer duranjte 20 minutos em lume brando. Tirar os chocos e escorrê-los em papel asborvente.

Colocar os tomatos no fundo de um prato; depois colocar os chocos e decorar com as azeitonas e os alhos-franceses. Deitar um pouco de sal de Añana no momento de servir.

Preparação do molho de tomate fresco: pelar os tomates, retirar as sementes e cortar em pedaços. Descascar o alho e a cebola e picá-los. Colocar tudo numa frigideira com azeite e adicionar o tomilho, o sal e a pimenta. Deixar cozinhar em lume brando durante 30 minutos. Deixar arrefecer e misturar até obter um puré fino e homogéneo.

data da ultima modificação: 2015-07-28 13:51:59

© União Europeia, 2013

Study in Poland
Privacy Policy