Países Baixos - Solha frita com camarão

Gebakken tongschar met grijze garnalen

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 4 solhas preparadas
• 100 g de camarão
• 150 g de manteiga
• Salsa de folha lisa picada
• Sal, pimenta, farinha e sumo de limão

Para esta receita, não utilize camarões normais; utilize de preferência o camarão-negro do mar do Norte.

Preparação

Regar a solha com sumo de limão. Deixar marinar alguns minutos e depois passar a solha na farinha. Aloure-a num pouco de manteiga numa frigideira.

Cozinhar cada peixe durante 8 minutos. Retirar o peixe frito da frigideira, escorrer bem e manter quente.

Sem limpar a frigideira, fritar o camarão descascado na manteiga. Juntar 3 colheres de sopa de sumo de limão, fritar sem deixar que o sumo ferva, retirar do lume e adicionar uma mão-cheia de salsa picada.

Servir o peixe com o camarão, batatas salteadas, ervilhas e cenouras.

No inverno, pode substituir o camarão por mexilhões.

data da ultima modificação: 2015-07-28 14:23:15

© União Europeia, 2013

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