Malta - Bolo de amêndoa

Preparação

Esmagar as amêndoas e as nozes até ficarem em pó e misture todos os ingredientes, com excepção do mel, da água e das nozes. Adicionar a água em pequenas quantidades e misturar tudo durante dois minutos cada vez que adicionar água. Quando toda a água tiver sido adicionada, retire a massa da misturadora, cubra com um pano de linho e deixe repousar durante 30 minutos.

Com a massa, forme bolinhos com cerca de 10 cm de comprimento, 3 cm de largura e uma espessura de 1 cm e coloque-os num tabuleiro coberto com papel vegetal. Levar ao forno a 160ºC durante 10 a 15 minutos.

Os bolos começam a endurecer ao arrefecerem. Quando estiverem frios, pincelar com o mel e polvilhe com as nozes picadas.