OEufs frits, asperges et sabayon à la bière, copeaux de fromage de vache au lait cru et jambon
INGREDIENTES para 4 pessoas
• 8 ovos muito frescos
• 16 talos de espargos brancos (belgas)
• 10 cl de uma cerveja lager com forte sabor
a lúpulo
• 200 g de manteiga
• 1 limão
• 100 g de pão ralado
• Fatias de queijo de leite cru de vaca
• 2 fatias de presunto
• Vinagre
• Sal
• Cerefólio ou salsa picada para decoração
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