Áustria - Bolinhas de pão à moda austríaca

País: Áustria

Semmelknödel mit Sauerkraut

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 6 carcaças de pão duro
• 125 ml de leite
• 1 cebola
• 30 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 ovos
• Noz-moscada ralada
• Sal e pimenta
• Um pouco de farinha

Preparação

Cortar as 6 carcaças em cubos. Deixar embeber em leite quente.

Numa frigideira, fritar as cebolas na manteiga e adicionar a salsa quando estiverem cozinhadas.

Retirar o pão do leite, esprema-o e coloque o pão numa taça. Adicionar os ovos, a noz-moscada ralada, o sal, a pimenta e um pouco de farinha para melhorar a consistência.

Deixe descansar.

Com as mãos húmidas, com a mistura formar 6 a 8 bolas pequenas do mesmo tamanho (30 a 40 gramas). Envolva-as separadamente em película aderente. Certifique-se de que estão bem seladas e coloque-as em água a ferver com sal durante 10 minutos.

data da ultima modificação: 2015-07-28 14:25:01

© União Europeia, 2013

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