Estónia - Salada estoniana

Preparação

Corte os filetes de arenque, a carne, as beterrabas vermelhas, as batatas, os cornichons, as maçãs, os ovos e a cebola em pequenos cubos.

Juntar tudo numa saladeira, misturar as natas, a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta. Misturar tudo. Deixar no frigorífico durante meia hora. Escorrer e servir com uma pitada de aneto.

Decorar com os ovos de codorniz e rodelas de cebola.

A consumir tal e qual ou servir em pão fatiado ou torrado.