Reino Unido - Guisado de Lancashire

Lancashire hotpot

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 800 g de pá de borrego
• 2 rins de borrego
• 500 g de batatas
• 250 g de cebolas
• 25 g de manteiga
• 150 ml de caldo de carne
• Sal e pimenta

Preparação

Desossar a carne, retirar a gordura e cortar aos pedaços.

Retirar a pele e as áreas brancas dos rins. Cortar em pedaços e deixar de molho em água fria, que deverá mudar várias vezes. Descascar as batatas e cortá-las em cubos. Lavar as cebolas e cortá-las.

Numa caçarola, coloque camadas de batatas, em seguida a carne, os rins e as cebolas. Tempere com sal e pimenta. Em cima destas camadas, adicione mais uma camada de rodelas de batata ligeiramente sobrepostas. Adicione o caldo de carne e espalhe a manteiga sobre as batatas cortadas.

Colocar a caçarola num forno pré-aquecido a 180ºC durante 75 minutos.

Em seguida, retirar a tampa e deixar cozinhar durante mais 30 minutos ou até as batatas ficarem douradas.

data da ultima modificação: 2015-07-29 09:24:53

© União Europeia, 2013

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