Suécia - Sopa de ervilhas amarelas

País: Suécia

Ärtsoppa

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 200 g de ervilhas secas (amarelas)
• 4 fatias de bacon
• ½ cebola picada
• 30 g de aipo cortado aos cubos
• 30 g de alho-francês cortado às rodelas
• 15 cl de caldo de carne claro
• ½ colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta

Preparação

Deixe as ervilhas de molho durante a noite.

No dia seguinte, corte o bacon em pedaços pequenos e salteie-o numa frigideira com a cebola.

Juntar os legumes e as ervilhas previamente escorridas. Adicionar o caldo e levar a ferver.

Deixe a sopa ferver durante 30 minutos ou até as ervilhas amolecerem.

Mexer vigorosamente com uma varinha mágica até a polpa das ervilhas engrossar a sopa. Adicionar sal e pimenta para temperar e polvilhar com tomilho (a quantidade de sal irá variar, dependendo da quantidade de sal contida no caldo de carne utilizado).

data da ultima modificação: 2015-07-29 09:22:59

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