Letónia - Bolinhos de batata

País: Letónia

Kartupeļu pankūkas

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 2 kg de batatas
• 4 a 5 ovos
• 2 cebolas
• 200 a 300 g de toucinho de porco fumado
• Óleo de girassol ou de colza
• Sal

Sirva com natas batidas ou doce de arando.

Preparação

Descascar as batatas, ralá-las quando ainda estiverem cruas e misturá-las com os ovos.

Cortar o toucinho em tirinhas muito finas e frite numa frigideira com óleao e cebola picada. Quando a cebola começar a alourar, adicionar as batatas raladas e uma colher de café de sal. Misturar bem e deixar marinar, fora do fogão. Escorrer bem antes de fritar.

Formar bolinhos redondos de cerca de 10 cm de diâmetro com a mistura da carne e das batatas. Numa sertã, aqueça o óleo ao máximo e fritar os bolinhos de ambos os lados até ficar crocante.

Servir quente com natas gordas, doce de arando ou outro tipo de fruta que não seja demasiado doce.

data da ultima modificação: 2015-07-28 14:03:46

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