Países Baixos - Solha frita com camarão

Para esta receita, não utilize camarões normais; utilize de preferência o camarão-negro do mar do Norte.

Preparação

Regar a solha com sumo de limão. Deixar marinar alguns minutos e depois passar a solha na farinha. Aloure-a num pouco de manteiga numa frigideira.

Cozinhar cada peixe durante 8 minutos. Retirar o peixe frito da frigideira, escorrer bem e manter quente.

Sem limpar a frigideira, fritar o camarão descascado na manteiga. Juntar 3 colheres de sopa de sumo de limão, fritar sem deixar que o sumo ferva, retirar do lume e adicionar uma mão-cheia de salsa picada.

Servir o peixe com o camarão, batatas salteadas, ervilhas e cenouras.

No inverno, pode substituir o camarão por mexilhões.